Traditional Family
Tuscan Winery
La Fattoria Sant’Appiano sorge nell’omonima località del comune di Barberino Val d’Elsa. Adagiata in una posizione strategica fra le due città più belle della Toscana, Firenze e Siena, è caratterizzata dall’imponente villa padronale, dalle storiche cantine scavate nel tufo e dalle splendide distese dei vigneti, osservando le quali si capisce come il tempo sia scandito da ritmi diversi da quelli della frenetica vita di città.
DOMENICO CAPPELLI
CHIANTI D.O.C.G. Sangiovese, Merlot e Colorino
Rosso rubino brillante. Dal bagaglio armonico ampio e fruttato di fragola e ciliegia.
In bocca oltre alla freschezza, una vigorosità interessante ed una nuance speziata. Leggere note vanigliate allungano il finale. Chianti dalla beva accattivante, che si presta ad essere degustato quotidianamente e abbinato con innumerevoli pietanze.
COTTACCIO
CHIANTI SUPERIORE D.O.C.G. Sangiovese 100%
Si presenta come un vino di grande impatto. Al naso esprime una piacevole concentrazione di note che vanno dalla frutta rossa matura allo speziato, con sentori di vaniglia e note tostate che compongono un bouquet di grande persistenza ed eleganza. È un vino di indubbia personalità, con caratteri tipici che lo legano profondamente al territorio in cui nasce esaltando e premiando la maturità del Sangiovese.
DOMENICO CAPPELLI
CHIANTI RISERVA D.O.C.G. Sangiovese, Merlot e Colorino
Alla vista si presenta rosso rubino intenso con unghia porpora, limpido, brillante e di buona consistenza. All’esame olfattivo prevale inizialmente la componente fruttata di mora, mirtillo, lampone e ciliegia seguita da note dolci di salvia, rosmarino, vaniglia e cannella. Speziato, tannico e persistente, di bella freschezza e aromaticità con note balsamiche, di pepe nero e cacao.
CINQUANTA
ROSSO TOSCANA I.G.T. Sangiovese, Merlot, Tintoretto
Vino celebrativo per i 50 anni della Fattoria ottenuto da un accurata selezione di uva Sangiovese,Merlot e Tintoretto.Invecchiato in barriques di rovere francese ed affinato in bottiglia.Temperatura di servizio 18°c,si consiglia la stappatura almeno un ora prima del consumo.
MONTELORO
ROSSO TOSCANA I.G.T. Sangiovese e Colorino
Rosso importante e aristocratico maturato a lungo in barriques e affinato in bottiglia dal bouquet complesso armonico e persistente. Ideale con piatti di grande struttura. Ottimo da meditazione.
CIPRESSAIA
ROSSO TOSCANA I.G.T. Merlot 100%
Rosso profondo, allo stesso tempo brillante e carico. Un paniere di piccoli frutti rossi maturi si apre nel bicchiere fin dal primo olfatto. Note di spezie completano l’aroma. Al palato ha un attacco sapido e avvolgente, colpisce la nobiltà del tannino, suadente e vellutato. Gli aromi preannunciati all’olfatto si ritrovano nel gusto e l’armonia di tutte le componenti determina una piacevolezza fuori dall’ordinario.
S’A’
ROSSO TOSCANA I.G.T. Syrah 100%
Il S’A’ si presenta alla vista di un bel rosso intenso, con note violacee, tipico della varietà. Liquirizia, tabacco e pepe nero sono gli aromi che si avvertono portando il bicchiere al naso, in perfetta armonia tra loro. Al palato si presenta un vino di grande impatto, con note di cioccolata e frutta matura. Equilibrato ed elegante, i suoi soffici tannini rendono estremamente piacevole la sua lunga persistenza in bocca.
DIVINUM
VIN SANTO
Le uve, appassite su graticci per sei mesi, vengono sottoposte ad una pressatura soffice. Colore giallo ambra carico. Profumo molto intenso, pulito e gradevole con note di uva passa e frutta candita, seguiti da aromi di miele, vaniglia, fico secco e accenni di noce e caffè. Al gusto risulta di corpo pieno ed intenso, molto equilibrato, con dolcezza ed il calore dell’alcol ben bilanciati dalla freschezza. Il finale è molto lungo e piacevolissimo.
TANALUPA
BIANCO TOSCANA I.G.T. Sauvignon blanc e Petit manseng
L’ottima fragranza delle uve ci ha permesso di ottenere un vino di grande equilibrio, profumato, dalla solida struttura e dal giusto grado alcolico. Di colore giallo paglierino, è al profumo floreale ma con note calde che ricordano la frutta matura. Sapido, minerale ma allo stesso tempo morbido con finale lungo e ricco.
SECRETUM
ROSATO TOSCANA I.G.T. Sangiovese 100%
Una breve macerazione sulle bucce, un’attenta vinificazione in bianco conferiscono a questo vino un limpido colore rosa salmone. I profumi di frutta, la freschezza e la sapidità sono le caratteristiche di questo vino facile da bere. Perfetto come aperitivo, si abbina egregiamente a primi piatti, pesce, carni bianche e formaggi freschi.
AUREUS
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
Varietà: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Correggiolo e Pendolino.
Il nostro olio extra vergine, una fresca spremuta di olive, dalle molteplici virtù. Il colore è verde brillante con riflessi dorati ed il profumo intenso e persistente di erbe fresche di campo, cuore di carciofo e, lieve, di melanzana; è di ottima struttura, dal sapore fruttato, inizialmente piccante con sentori erbacei.
Appartamenti
Uno stile semplice ma curato nei dettagli e negli arredi, che richiamano il classico stile toscano, che li rende la location ideale per trascorrere piacevoli vacanze, nella quiete di una delle più belle campagne.
Vivi la Toscana
Insieme al vino, da gustare in un ambiente unico dove tutto racconta la storia, l’arte e le tradizioni vinicole dell’azienda, verrà servito un piatto di sapori toscani. E, con l’occasione, si potrà anche visitare la cantina dove il vino viene affinato nelle botti.
Sant’Appiano Wines
Una ricca selezione di vini pregiati, etichettati Chianti DOCG. Ai famosi e tradizionali rossi, si aggiungono un bianco, un rosato, un prosecco frizzante e il Vin Santo. La produzione e la vendita dei prodotti è seguita dai proprietari, coniugando tradizione ed esperienza con le più moderne tecniche di vinificazione.
Cottaccio Chianti Superiore D.O.C.G.
Fascia di prezzo: da €99.00 a €285.00
Monteloro Supertuscany
Fascia di prezzo: da €132.00 a €385.00
Cipressaia Supertuscany Merlot
Fascia di prezzo: da €79.00 a €249.00
S’A’ Supertuscany
Fascia di prezzo: da €189.00 a €210.00
La nostra Famiglia
Da tre generazioni appartiene alla famiglia Cappelli, la quale porta avanti l’attività, con dedizione, amore e rispetto per il territorio.
la Famiglia Cappelli, che acquisì la proprietà nel 1963. Fu Domenico Cappelli che, mosso da un innato amore per questa campagna unica al mondo dove era cresciuto, decise di acquistare la Fattoria. In questo territorio, verso il quale ha sempre nutrito un profondo rispetto, Domenico avrebbe dato corpo alla sua grande passione: produrre vino.
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Vino & Arte
Da ormai dieci anni alla Fattoria Sant’Appiano, arte e vino si fondono per offrire uno stimolo alla ricerca di una sensibilità percettiva superiore. E’ in “Sant’Appiano d’Autore”, il progetto dell’azienda vitivinicola ideato da Stefano Cappelli, che i due frutti della passione creativa dell’uomo, l’arte e il vino, hanno trovato il proprio punto d’incontro.
