DOMENICO CAPPELLI

CHIANTI D.O.C.G. Sangiovese, Merlot e Colorino
Rosso rubino brillante. Dal bagaglio armonico ampio e fruttato di fragola e ciliegia.
In bocca oltre alla freschezza, una vigorosità interessante ed una nuance speziata. Leggere note vanigliate allungano il finale. Chianti dalla beva accattivante, che si presta ad essere degustato quotidianamente e abbinato con innumerevoli pietanze.

COTTACCIO

CHIANTI SUPERIORE D.O.C.G. Sangiovese 100%
Si presenta come un vino di grande impatto. Al naso esprime una piacevole concentrazione di note che vanno dalla frutta rossa matura allo speziato, con sentori di vaniglia e note tostate che compongono un bouquet di grande persistenza ed eleganza. È un vino di indubbia personalità, con caratteri tipici che lo legano profondamente al territorio in cui nasce esaltando e premiando la maturità del Sangiovese.

DOMENICO CAPPELLI

CHIANTI RISERVA D.O.C.G. Sangiovese, Merlot e Colorino
Alla vista si presenta rosso rubino intenso con unghia porpora, limpido, brillante e di buona consistenza. All’esame olfattivo prevale inizialmente la componente fruttata di mora, mirtillo, lampone e ciliegia seguita da note dolci di salvia, rosmarino, vaniglia e cannella. Speziato, tannico e persistente, di bella freschezza e aromaticità con note balsamiche, di pepe nero e cacao.

CINQUANTA

ROSSO TOSCANA I.G.T. Sangiovese e Tintoretto
Festeggia il Cinquantesimo anniversario della Fattoria Sant’Appiano. Di colore rubino intenso sviluppa una grande complessità aromatica con note di frutta a bacca nera, spezie e tabacco. In bocca è fine ma denso con tannini setosi di grande finezza e un fruttato di grande intensità e purezza. Il finale lungo è marcato da una grande freschezza tannica.

MONTELORO

ROSSO TOSCANA I.G.T. Sangiovese e Colorino
Rosso importante e aristocratico maturato a lungo in barriques e affinato in bottiglia dal bouquet complesso armonico e persistente. Ideale con piatti di grande struttura. Ottimo da meditazione.

CIPRESSAIA

ROSSO TOSCANA I.G.T. Merlot 100%
Rosso profondo, allo stesso tempo brillante e carico. Un paniere di piccoli frutti rossi maturi si apre nel bicchiere fin dal primo olfatto. Note di spezie completano l’aroma. Al palato ha un attacco sapido e avvolgente, colpisce la nobiltà del tannino, suadente e vellutato. Gli aromi preannunciati all’olfatto si ritrovano nel gusto e l’armonia di tutte le componenti determina una piacevolezza fuori dall’ordinario.

S’A’

ROSSO TOSCANA I.G.T. Syrah 100%
Il S’A’ si presenta alla vista di un bel rosso intenso, con note violacee, tipico della varietà. Liquirizia, tabacco e pepe nero sono gli aromi che si avvertono portando il bicchiere al naso, in perfetta armonia tra loro. Al palato si presenta un vino di grande impatto, con note di cioccolata e frutta matura. Equilibrato ed elegante, i suoi soffici tannini rendono estremamente piacevole la sua lunga persistenza in bocca.

DIVINUM

VIN SANTO
Le uve, appassite su graticci per sei mesi, vengono sottoposte ad una pressatura soffice. Colore giallo ambra carico. Profumo molto intenso, pulito e gradevole con note di uva passa e frutta candita, seguiti da aromi di miele, vaniglia, fico secco e accenni di noce e caffè. Al gusto risulta di corpo pieno ed intenso, molto equilibrato, con dolcezza ed il calore dell’alcol ben bilanciati dalla freschezza. Il finale è molto lungo e piacevolissimo.

TANALUPA

BIANCO TOSCANA I.G.T. Sauvignon blanc e Petit manseng
L’ottima fragranza delle uve ci ha permesso di ottenere un vino di grande equilibrio, profumato, dalla solida struttura e dal giusto grado alcolico. Di colore giallo paglierino, è al profumo floreale ma con note calde che ricordano la frutta matura. Sapido, minerale ma allo stesso tempo morbido con finale lungo e ricco.

SECRETUM

ROSATO TOSCANA I.G.T. Sangiovese 100%
Una breve macerazione sulle bucce, un’attenta vinificazione in bianco conferiscono a questo vino un limpido colore rosa salmone. I profumi di frutta, la freschezza e la sapidità sono le caratteristiche di questo vino facile da bere. Perfetto come aperitivo, si abbina egregiamente a primi piatti, pesce, carni bianche e formaggi freschi.

PROSECCO

VALDOBBIADENE Superiore Brut
Provenienza: zona del comune di Valdobbiadene su terreni con buona profondità in presenza di argille marnose e molasse del miocene.
Vitigno: 100% Prosecco vendemmiato a fine settembre.
Colore giallo paglierino con riflessi tendenti al verdognolo lucido. Profumo pulito e sfumatamene floreale ed armonico. Sapore persistente e fruttato, di buon corpo in ricordo di mela acerba.

AUREUS

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
Varietà: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Correggiolo e Pendolino.
Il nostro olio extra vergine, una fresca spremuta di olive, dalle molteplici virtù. Il colore è verde brillante con riflessi dorati ed il profumo intenso e persistente di erbe fresche di campo, cuore di carciofo e, lieve, di melanzana; è di ottima struttura, dal sapore fruttato, inizialmente piccante con sentori erbacei.