Das Weingut Sant'Appiano befand sich im XIV Jahrhundert im Besitz der Familien Gherardini und Catellini von Castiglione im XV und XVI Jahrhundert, dann kam es zur Familie Pitti und, in der Nachfolge, zu den Ughi und den Ghibellini von denen Dante, in dem Lied XVI des Paradieses, erzählt dass sie einer der großen und adeligen Familien waren, die "Florenz reich machten, ", - "ich sah die Ughi und ich sah die Catellini, Filippi, Greci, Ormanni und Alberighi, schon seid ihr berühmt in der Stadt." Den Muzzi und Pier Francesco von Guccio von Gucci folgten von Florenz die heutigen Besitzer der Familie Cappelli
Das Weingut befindet sich im gleichnamigen Dorf zwischen in den Hügeln zwischen Florenz und Siena, im Tal des Elsa Flüsschens. Dank der geographisch günstigen Position war das Dorf schon im Altertum bevölkert. Die Kennzeichen für den Reichtum der archäologischen Funde und alten Familiengräber in diesem Gebiet gehen über das römische Imperium bis in die Etrusker Zeit zurück.
Das Weingut wurde von Domenico Cappelli 1961 erworben, er hat es seinen Kindern und Enkeln übergeben, die es heute noch mit Liebe und Hingabe im Sinne der Familien Tradition weiterführen.